Informations sur la mission de Elaboration d'une recette de pain au lait cuit et emballé
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elaboration d'une recette de pain au lait cuit et emballé

expert en viennoiserie/boulangerie industrielle création de nouveaux produits maîtrise des additives alimentaires maîtrise du processus industrielle

Nous somme une société spécialisée dans l’agroalimentaire basé à Alger
Notre unité aura une capacité de production initiale de 7000pc/h, soit 300 kg de pate/h
Le premier produit lancé sera le pain au lait avec une variante (pépites de chocolat)

Nous cherchons un spécialiste pour l’élaboration de la recette du pain au lait.
Ce dernier aura la tache de mettre au point tout le processus de fabrication (élaboration de la pate, fermentation, cuisson)
Le spécialiste devra maitriser les additifs alimentaires pour l’obtention d’un produit de très bonne qualité avec une durée de vie entre 6 à 12 semaines.
Le produit sera emballé individuellement (flowpack avec injection de gaz/autre) avant la mise en sachet.