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Offre d'emploi de Chef de Cuisines d'un hôtel 5*

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Chef de Cuisines d'un hôtel 5*



le chef de cuisine gastronomique est un créatif mais aussi un bon gestionnaire. Il est capable de diriger une brigade de cuisine composée au minimum de quelques commis et chefs de partie et parfois d'un second. Il est doté de connaissances solides sur la cuisine traditionnelle de haut niveau, souvent acquises au cours de plusieurs années d'exercice dans des établissements gastronomiques étoilés . Il doit aussi faire preuve d'inventivité pour insuffler à l'établissement un véritable style de cuisine et une constance dans la qualité des plats. Il élabore les fiches techniques, passe les commandes et gère les stocks. Il choisit ses fournisseurs, établit une relation de confiance durable avec eux.


Ses qualités principales :
- Talent culinaire affirmé
- Meneur d'hommes et organisateur
- Bon gestionnaire
- Capacité à recruter, à former et à construire une équipe
- Curiosité et forte créativité
- Excellentes connaissances des normes d'hygiène et de propreté
- Très bonne condition physique


Contrat :

Pays sous le droit duquel le contrat de travail sera signé : Algérie

Temps de travail : Temps plein

Lieu du poste : Alger 16000 dz

Mobilité autour du lieu de travail : 11 >> 30Km

Caractéristiques du candidat idéal : Poste accessible aux personnes sans qualification
Poste accessible aux personnes sans experience

Langue :
Français :

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